移住者インタビュー

日本の本州ど真ん中に位置する、長野県小川村。「日本で最も美しい村」連合に加盟されているこの村は、大豆の生産と長野県の郷土料理「おやき」が有名な村だ。 粘土質の土地からできる大豆は、食べた時にほんのりと甘味を感じることができる「西山大豆」と...